L’inchiesta entra nel vivo delle truffe e delle frodi nel commercio vinicolo. Veronelli raccoglie testimonianze da lui stesso definite ”allucinanti” sulla sofisticazione del vino industriale con additivi chimici, per poi contrapporre al ”profano” il ”sacro”: l’attività dei piccoli vignaioli nelle campagne in Piemonte e Romagna. Partecipano alla puntata, tra gli altri, Gianfranco Bolognesi della Ca’ de Sanzves (Casa del Sangiovese) a Predappio, l’enologo statunitense Thomas Abruzzini, il giornalista Gianni Brera e lo scrittore Mario Soldati.
Cast: Luigi Veronelli
Regia: Mario Mariani
Orari nell'ora locale di ciascuna regione di trasmissione.